Tårta med babblarna till min brorson 2015. Satt i flera timmar och gjorde figurerna. Notera också att detta var en av mina första tårtor med figurer. Figurerna är gjorda i sockerpasta och sen är det sockerpasta som lock. Smörkräm lägger jag på precis innan jag lägger på sockerpastan.
Fyllningen är hallon och blåbärsmousse så gott och dessa smakerna går verkligen ihop med.
Recept på hallon & blåbärsmousse
- 130 g hallon
- 70 g blåbär
- 1 msk socker
- 0,5 dl vatten
- 2 gelatinblad
- 2 dl grädde
Koka upp hallon, blåbär, vatten och socker. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter. Rör sen i gelatinbladen. Låt svalna i kylskåpet så den bli sådär syltaktig. Den kan stå över natten och ta ut den på morgonen och blanda sen i den i den vispade grädden.
0 kommentar(er)
